茅台酒酒体升级鉴评会举行，升级版已于月流向市场

6月20日，由中国酒业协会主办的茅台1935酒“酒体升级鉴评会”在茅台国际大酒店举行。

中国酒业协会副秘书长甘权，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师季克良，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，茅台集团党委副书记、总经理王莉，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀等酒业权威专家组成专家组，对升级后的茅台1935酒酒体进行了严格、专业的鉴评。

作为茅台的重磅产品，茅台1935于2022年1月正式发布，上市第一年销售额超过50亿元，第二年销售额突破100亿元。

此次，公司在保持原有产品“酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致”整体风格特点不变的基础上，对茅台1935的酒体进行了提质焕新升级。

鉴评会现场，茅台集团酒体设计中心常务副主任雷良波对茅台1935酒酒体升级的技术细节和品质提升进行了介绍。

一是优化基酒结构，提升产品感官质量，使升级后的酒体香气更为优雅细腻。二是磨炼勾兑技艺，追求臻美至善之品，使酒体在水果香、花香等风味维度表现更加突出。三是传承创新突破，提升饮后舒适度。

季克良表示，与升级前相比，新版酒体更加协调，香味更丰满、细腻，空杯留香也比较不错，茅台酒酒体升级鉴评会举行，升级版已于月流向市场是一个很好的升级版。

王莉表示，新版酒体在原有基础上有三个度的提升，第一，香气优雅度提高；第二，口感丰富度提高；第三，香和味的平衡度提高。

经过集中讨论，专家组最终形成的鉴评意见如下：

茅台1935酒微黄晶莹透明，酱香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合协调，优雅舒适，酒体醇厚平衡，丰满细腻，回味悠长、爽朗，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。

据透露，此次茅台1935酒体的焕新升级上市，已于2024年5月启动并流向市场。