不允许再使用零添加

近年来,“零添加”这个词在食品包装上频频出现，成为了消费者选购商品时的一个重要考量因素，随着监管政策的收紧，越来越多的食品企业被要求停止使用“零添加”这一标签，为什么“零添加”不再被允许使用？这背后有哪些科学道理和监管考量？本文将为您详细解析。

什么是“零添加”？

“零添加”通常指的是食品在生产过程中不添加任何人工添加剂或防腐剂，这种标签的吸引力在于它让消费者认为该食品更加天然、健康，因此备受青睐，实际上，“零添加”并不等同于“更健康”，甚至可能带来一些潜在的风险。

为什么“零添加”不再被允许？

1. 误导消费者：“零添加”可能会误导消费者，让他们误以为没有添加任何东西的食品比添加了某些成分的食品更优质或更健康，很多食品在加工过程中需要添加一些必要的成分来保持其品质、口感和安全性，面包在制作过程中需要添加酵母来发酵，使其变得松软可口；而罐头食品则需要添加防腐剂来延长保质期，如果一味地追求“零添加”，可能会牺牲食品的口感、品质和安全性。
2. 食品安全风险：“零添加”可能会带来食品安全风险，一些食品在加工过程中如果不添加必要的添加剂，可能会导致微生物污染、氧化变质等问题，从而影响食品的安全性和营养价值，鲜榨果汁如果不添加任何防腐剂，很容易受到微生物的污染而变质；而肉制品如果不添加防腐剂，则可能因氧化而变色变味。
3. 监管难度：“零添加”标签的监管难度也较大，由于食品种类繁多、加工工艺复杂多样，很难准确判断某种食品是否真正做到了“零添加”，监管部门需要投入大量的人力、物力进行抽检和监管，以确保食品的合规性，这不仅增加了监管成本，还可能影响食品市场的公平竞争和健康发展。

如何正确看待食品中的添加剂？

虽然“零添加”不再被允许使用，但这并不意味着我们应该完全排斥食品中的添加剂，很多添加剂在食品中发挥着重要作用，可以提高食品的品质、口感和安全性，如何正确看待和使用食品中的添加剂呢？

1. 了解添加剂的种类和作用：我们需要了解添加剂的种类和作用，根据《食品安全国家标准》的规定，食品添加剂可以分为23类，包括酸度调节剂、抗氧化剂、防腐剂、乳化剂等，这些添加剂在食品中发挥着不同的作用，如调节酸碱度、防止氧化变质、提高口感等，只有了解了这些添加剂的作用和安全性评价后，我们才能更加理性地看待它们的使用。
2. 关注添加剂的用量：我们需要关注添加剂的用量，任何食品添加剂在食品中的使用都必须符合《食品安全国家标准》规定的最大使用量和使用范围，超过这个范围就可能对人体健康产生不良影响，在购买食品时，我们可以查看配料表中的添加剂种类和用量来判断其安全性。
3. 选择正规渠道购买：我们还需要选择正规渠道购买食品，正规渠道销售的食品通常会经过严格的检测和监管，确保其符合食品安全标准，而一些非法渠道或假冒伪劣产品可能会使用劣质或超标的添加剂来降低成本或迎合某些消费者的需求，选择正规渠道购买食品是保障食品安全的重要措施之一。

如何避免“零添加”陷阱？

虽然“零添加”不再被允许使用，但市场上仍有一些商家利用消费者的心理需求推出“无添加”或“无防腐剂”等宣传口号来吸引消费者，如何避免这些陷阱呢？

1. 理性消费：我们需要保持理性消费的态度，不要盲目追求“无添加”或“无防腐剂”等标签而忽略了食品的实质内容，在购买食品时应该关注其营养成分、生产日期、保质期等信息以及配料表中的成分和用量，只有全面了解食品信息才能做出明智的选择。
2. 关注权威信息：我们需要关注权威信息来源发布的关于食品添加剂的科普知识和安全评价报告等，这些信息可以帮助我们更好地了解食品添加剂的作用和安全性评价以及如何选择安全可靠的食品产品，例如国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准》以及中国疾病预防控制中心发布的关于食品添加剂的科普文章等都可以为我们提供有用的参考信息。
3. 提高自我保护意识：此外我们还需要提高自我保护意识学会查看产品标签和说明书了解产品的成分和用途以及生产日期和保质期等信息避免购买过期或假冒伪劣产品同时也要注意保留购物凭证以便在出现问题时及时维权。

“零添加”不再被允许使用是出于保障消费者权益和食品安全考量的必要举措，虽然“零添加”标签具有一定的吸引力但并不意味着它更加健康或优质，我们应该理性看待食品添加剂的使用了解其种类和作用以及用量范围并关注权威信息来源发布的科普知识和安全评价报告等以做出明智的消费选择同时提高自我保护意识避免陷入“零添加”陷阱中，只有这样我们才能更好地保障自己的健康和安全享受美味可口的食品！