猪肉价格为何突然起飞？

根据国家统计局和农业农村部的最新数据，近年来猪肉价格因多种因素波动。例如，2023年上半年，生猪存栏量下降了15%，加上非洲猪瘟疫情的影响，导致市场供应紧张。国内消费回暖，需求骤增，推动了价格上涨。饲料成本上涨也是一个重要因素，影响了养殖户的生产决策。

结合这些数据，我们可以深入探讨猪肉市场的供需动态、政策调控以及消费者行为。这些因素的结合使得当前的价格飙升成为一个复杂的经济现象。了解这些背后的机制有助于我们更好地把握产业发展趋势。